【リンゴとしらす干しのおろし和え】
大根には根にも葉にもビタミンCが含まれています。ビタミンCは細胞の老化を抑制し、ストレスを和らげる作用があります。ダイエット中はとかくストレスがたまりがち。積極的にビタミンCを摂るようにしましょう。大根はおろすことで一度にたっぷりと食べることができます。大根は、食べる直前におろしましょう。
また、カルシウムもストレス解消に大切です。しらす干しはカルシウムの宝庫です。干しえびに変えてもOK！
生しいたけは軽く焼くことで風味がよくなります。
リンゴを加えることで自然の甘みを活かし、砂糖を控えることができます。リンゴのほかにも、グレープフルーツやみかん、柿を加えてもいいでしょう。干しぶどうもおいしいです。
★おすすめダイエットメニュー リンゴとしらす干しのおろし和え レシピ
◆材料（2人分）
・大根・・・300g
・しらす干し（干しエビ）・・・15g
・キュウリ・・・1本
・生わかめ・・・5g
・生しいたけ・・・2枚
・リンゴ（グレープフルーツ、みかん、柿など）・・・1／２個
＊調味料
・酢・・・大さじ１と1／２
・しょうゆ・・・大さじ１／２
・かんきつ類の汁（柚子、かぼす、レモン、すだち）・・・大さじ１／２
◆下ごしらえ
・しらす干しは、さっと洗います。
・キュウリは、1cm角に切ります。
・リンゴは皮をむいて1cm角に切り、塩少々（分量外）を入れた水に3～4分ほどつけてから水気をきります。
・生わかめは、水でもどし一口大に切ります。
・生しいたけは石づきを取り、から焼きした焼き網かグリルでさっと焼いてから手で４つに裂きます。
◆つくり方
１．大根の和え衣を作ります。大根は皮をむいておろし、軽く水気を絞ります。
２．１をボウル入れ、酢、しょうゆ、かんきつ類の汁を加えて混ぜてから、材料を入れて和えます。
